Velkommen til Spiral Cellars Owners klubb

Når din Spiral Cellar Når bygningen er ferdig og rengjort, må den få tørke med døren åpen i en periode på 2-4 uker.

Tørkeperioden kan forkortes ved å lukke luken og blokkere ventilasjonsrørene slik at det ikke tilføres frisk luft til kjelleren utenfra, og deretter bruke en elektrisk avfukter. Husk å tømme vanntanken ofte. Etter omtrent en uke vil kjelleren din sannsynligvis være tilstrekkelig avfuktet. Husk å åpne ventilasjonsrørene igjen slik at kjelleren din blir ventilert med frisk luft. Du bør nå være klar til å flytte inn med vinsamlingen din.

I prinsippet ordner kjelleren din seg selv, men det kan være lurt å sjekke ventilasjonsrørene samt temperatur og luftfuktighet noen ganger i året. Her er noen tips til hva du kan gjøre selv hvis temperaturen og luftfuktigheten ikke er innenfor det anbefalte området for vinlagring.

Vin bør lagres ved konstant temperatur. Om det er ved 5° eller 21° C er nok ikke like viktig på kort sikt som størrelsen og frekvensen på svingningene, men lavere temperatur gir som kjent langsommere utvikling av vinen.

Blant vinentusiaster regnes 13° C som den perfekte kjellertemperaturen, mens alt mellom 8° og 18° C anses som absolutt akseptabelt, men som nevnt er svingningene få og små.

Hva gjør jeg hvis kjelleren blir for varm? Sjekk om ventilasjonsrørene dine er blokkert eller delvis blokkert. Det hender at smådyr kan ha funnet veien inn i rørene og bygger reir der, eller at visne løv har funnet veien inn og samlet seg der.

En måte å undersøke rørene på er å plassere en røykpinne/røykfyrstikk i kjelleren og deretter suge ut røyken ved å plassere munnstykket til en støvsuger nær munningen av ventilasjonsrørene på utsiden av bygget. Kommer røyken ut i en rask og fin flyt, er rørene sannsynligvis fri for blokkeringer.

Sjekk om gulvvarmen kan være problemet. Er gulvvarme installert etter din Spiral Cellar er installert, må det være god isolasjon mellom de to enhetene, ellers vil gulvvarmen påvirke temperaturen i kjelleren. Dersom det er mye solpåvirkning på rommet som kjelleren ligger i, kan dette også ha betydning for temperaturen i kjelleren. Solvarme av glassluken er en varmekilde og samtidig kan den solvarme luften i rommet lett sive inn i kjelleren og dermed øke temperaturen i kjelleren. Bedre solskjerming av rommet kan være en måte å løse problemet på.

Eksperter mener at en fuktighet på 50-70% er ideell. 75% er fortsatt ok, men 80% bør være maksimum i din Spiral Cellar .

Hva gjør jeg med høy luftfuktighet? Økt fuktighet i luften vi mottar utenfra kan være en utfordring. I varme måneder når luftfuktigheten er høyest, kan det utvikle seg mugg, som potensielt kan skade og flekke etikettene på flaskene. Den milde, konstante ventilasjonen bidrar imidlertid til å forhindre muggvekst.

Risikoen for muggdannelse er størst om våren og forsommeren. Her er kjellertemperaturen fortsatt på det kaldeste, noe som gjør at luftens evne til å absorbere vanndamp er lav, mens den absolutte luftfuktigheten i rommet over allerede har økt fra det lave vinternivået. Senere på sommeren vil kjellertemperaturen bli noe varmere, noe som øker luftens evne til å absorbere vanndamp. Om vinteren er fuktighet fra rommet over sjelden et problem, da både den absolutte og relative luftfuktigheten i det oppvarmede oppholdsrommet vil være ganske lav og nesten identisk med den lave absolutte luftfuktigheten til den kalde luften utenfor.

Hvis du mistenker fuktproblemer i kjelleren din, bør du vurdere å redusere den relative luftfuktigheten til den nedre enden av det eksperter anbefaler. Du kan gjøre dette ved å:

Sjekk om ventilasjonsrørene er ledige (se hvordan under punktet om temperaturer ovenfor)

Bruk av kjemisk avfukter. Plasser en eller flere i kjelleren. Husk å tømme regelmessig. Plasser en elektrisk avfukter midlertidig i kjelleren. Hvis du oppbevarer noe annet enn flasker i kjelleren, sørg for at det ikke er gjenstander som avgir fuktighet. For å forhindre at etiketter blir flekker, kan du bruke lakk, som hårspray eller et silikonbasert produkt som aerosol-skorens – begge svært beskyttende tiltak mot fuktigheten som kan føre til at mugg/mugg vokser på og flekker på etikettene.

Ikke oppbevar pappesker i kjelleren din, da de absorberer fuktighet, noe som kan føre til muggsopp.

Hva gjør jeg med lav luftfuktighet? Blir luftfuktigheten for lav vil korkene tørke ut fra utsiden og inn. Det betyr at når du åpner vinen, trekker du ut kjernen med korketrekkeren. Med andre ord vil du "hule ut" korken mens sidene forblir i flasken og smuldrende kork allerede er drysset inn i flasken.

Videre vil en uttørket kork la oksygen komme inn i vinen, noe som utilsiktet vil akselerere utviklingen og modningen av vinen.

I svært tørre forhold kan du prøve ett av følgende:

Dekk gulvet med et fint lag ren grus eller sand. Dette vil gi et rustikk utseende men har også den fordelen at det kan vannes med en kanne med ukes mellomrom, og dermed tilføre mer fuktighet til luften i kjelleren. Alternativt kan du sette en stor skål med vann så høyt i kjelleren som mulig. Legg en klut som fungerer som en "veke" over kanten av bollen.

Plasser en luftfukter midlertidig i kjelleren til fuktighetsnivået har stabilisert seg igjen.

Hvis kjelleren din er tatt i bruk, bør du ikke bruke blekemiddelbaserte rengjøringsmidler for å rengjøre kjelleren, da de kan forårsake korrosjon eller ubehagelig lukt som kan ødelegge vinene dine.

Over tid kan kjelleren din bli støvete. I så fall kan den forsiktig og grundig børstes, støvsuges eller støvsuges med en håndholdt enhet.

Luker Hold gulvrammen og hengselmekanismen fri for støv og skitt. Hvis vinkjelleren din er utstyrt med en glassdør, kan den rengjøres med en ren klut og glassrens. Ikke bruk skurende rengjøringsmidler på glass og bruk sunn fornuft for å unngå å ripe opp glassdøren. Selv om den er laget av herdet glass, er den ikke ripebestandig. Får du riper på glasset kan disse som regel repareres. Hvis det skjer en ulykke, spør oss eller kontakt en lokal glassreparatør.

Trinnbelegg Hvis du har valgt Amtico trinnbelegg, vil sporadisk rengjøring med en fuktig klut holde dem flotte. Hvis du har trappetrinn i skinn, anbefales sporadisk bruk av standard skinnpleiekrem.

Produkter som avgir lukt som rengjøringsmidler, kjemikalier, maling, vaskemidler, parfymerte produkter og lett bedervelige varer, avfall etc. bør ikke oppbevares i kjelleren, da de har en tendens til å avgi lukt som godt kan trenge gjennom proppen.